Ingrédients :
- 4 tranches de pain ciabatta ou baguette
- 2 gousses d'ail
- 2 grandes tomates mûres, coupées en dés
- 1 petit oignon rouge, haché finement
- 1/4 de tasse de basilic frais, haché
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge, plus un peu pour le pain
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Fleur de sel de Guérande aromatisée au piment d'Espelette
- Poivre noir fraîchement moulu
Instructions :
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Préchauffez le four à 180°C
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Dans un bol, mélangez les tomates, l'oignon rouge, le basilic, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Assaisonnez avec la fleur de sel de Guérande aromatisée au piment d'Espelette et le poivre noir. Laissez reposer pendant au moins 15 minutes pour que les saveurs se mélangent.
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Frottez les tranches de pain avec une gousse d'ail coupée en deux, puis badigeonnez d'huile d'olive des deux côtés. Grillez les tranches de pain pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Retirez-les du four et laissez-les refroidir légèrement.
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Répartissez le mélange de tomates sur les tranches de pain grillées. rajoutez un peu plus de fleur de sel aromatisée au piment d'Espelette.
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Servez immédiatement en entrée ou en accompagnement. N'hésitez pas à accompagner cette recette avec de la roquette ou de la mâche.
Cette recette de bruschetta est simple, fraîche et savoureuse. La fleur de sel de Guérande aromatisée au piment d'Espelette ajoute une touche épicée et salée qui rehausse la saveur des tomates et du basilic. Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant des ingrédients tels que de la Burrata, des olives ou de l'avocat, selon vos envies.