Recette de caramel au beurre salé à la fleur de sel de Guérande
Présentation de la recette
Vous cherchez une recette simple mais raffinée qui va ravir vos papilles? Ne cherchez plus, voici une recette de caramel au beurre salé à la Fleur de sel de Guérande. Ce caramel onctueux et gourmand est idéal pour accompagner vos desserts ou pour être dégusté tel quel. Sa particularité ? L'ajout de la Fleur de sel de Guérande, un sel haut de gamme récolté manuellement en Bretagne, qui apporte une note salée subtile et renforce la saveur du caramel.
La Fleur de sel de Guérande est un produit d'exception, protégé par une IGP (Indication géographique protégée), qui garantit son origine et son processus de récolte traditionnel. C'est un ingrédient phare dans la gastronomie française et il est reconnu pour sa texture croquante et sa saveur délicate.
Alors, prête à découvrir cette recette et à faire voyager vos sens? Suivez le guide!
Ingrédients
- 100g de sucre de canne
- 40g de beurre demi-sel
- 10cl de crème liquide entière
- Une généreuse pincée de Fleur de sel de Guérande IGP
Ces quantités sont pour un petit pot de caramel. Vous pouvez facilement doubler les proportions si vous souhaitez préparer une plus grande quantité. N'oubliez pas que le caramel se conserve très bien, alors n'hésitez pas à en faire un peu plus pour en avoir sous la main quand l'envie vous prend!
Concernant le beurre, nous vous recommandons (très fortement 😀) d'utiliser du beurre demi-sel pour renforcer le goût salé du caramel. Cependant, si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser du beurre doux et ajouter une pincée de sel supplémentaire.
La Fleur de sel de Guérande est l'ingrédient secret de cette recette. Elle apporte une touche de sophistication à votre caramel et une saveur incomparable. Vous pouvez acheter la Fleur de sel de Guérande directement sur notre site.
Étapes de la recette
- Commencez par verser le sucre dans une casserole à fond épais et faites-le chauffer à feu moyen. Ne remuez pas, le sucre doit fondre tranquillement et se transformer en caramel.
- Pendant ce temps, dans une autre casserole, faites chauffer la crème jusqu'à ébullition.
- Lorsque le sucre est complètement fondu et prend une belle couleur ambrée, retirez la casserole du feu et ajoutez le beurre en morceaux. Mélangez bien.
- Ensuite, ajoutez la crème liquide chaude en faisant attention aux éclaboussures. Remettez la casserole sur feu doux et remuez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Terminez en ajoutant une pincée généreuse de Fleur de sel de Guérande. Mélangez une dernière fois.
- Laissez refroidir votre caramel au beurre salé à la Fleur de Sel de Guérande avant de le verser dans un pot en verre.
Et voilà ! Vous avez réalisé votre propre caramel au beurre salé à la Fleur de sel de Guérande. Ce caramel est délicieux sur des crêpes, de la glace à la vanille, ou tout simplement à la cuillère ! Bonne dégustation !
Foire Aux Questions
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1. Comment conserver le caramel au beurre salé ?
- Une fois le caramel refroidi, vous pouvez le conserver dans un pot hermétique au réfrigérateur pendant environ deux semaines.
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2. Quels autres usages pour la Fleur de sel de Guérande dans ma cuisine ?
- La Fleur de sel de Guérande est un excellent condiment pour sublimer vos plats. Elle est parfaite pour assaisonner viandes et poissons, mais aussi pour ajouter une touche finale à vos salades, légumes ou même vos desserts au chocolat.
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3. Où puis-je acheter de la Fleur de sel de Guérande ?
- Vous pouvez acheter la Fleur de sel de Guérande directement sur notre site. Nous vous proposons une gamme de Fleur de sel de Guérande de haute qualité.
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4. Puis-je utiliser un autre type de sel pour cette recette ?
- Vous pouvez, mais la Fleur de sel de Guérande apporte une saveur et une texture uniques qui rendent ce caramel vraiment exceptionnel. Nous vous recommandons donc vivement de l'essayer.
Et voilà, vous avez toutes les clés en main pour réaliser un délicieux caramel au beurre salé à la Fleur de Sel de Guérande. N'hésitez pas à explorer notre site pour découvrir d'autres recettes gourmandes et des idées d'utilisation pour notre Fleur de sel de Guérande. Bonne cuisine !